A comida texturizada é unha técnica para cambiar o aspecto e as sensacións dos alimentos usados na cociña. É unha práctica habitualmente coñecida como xeito de experimentar novas sensacións na gastronomía. Pero a técnica do texturizado é algo máis que cambiar o aspecto da comida. “Para nós é unha técnica de adaptación da textura dos … <a href="https://conminuscula.com/comida-texturizada/" class="more-link">Continúe lendo <span class="screen-reader-text">dereito a comer</span></a>